ต้มยำกุ้ง อาหารขึ้นชื่อของไทย รสชาติถึงเครื่องต้มยำ
ต้มยำกุ้ง เมื่อพูดถึงอาหารไทยที่มีรสชาติที่เผ็ดร้อนและอร่อยที่สุด เสียงของต้มยำกุ้ง ต้องเป็นหนึ่งในดวงใจของคนไทยเมื่อพูดถึงอาหารรสเด็ดของไทย ที่ผู้คนนึกถึงกันทันที น้ำซุปที่มีรสเผ็ดจัดร่วมกับกุ้งสด และส่วนผสมอื่น ๆ ที่เต็มไปด้วยความหอมและรสชาติเปรี้ยวหวาน ทำให้ต้มยำกุ้งเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและไม่เคยผิดหวังใคร
รสชาติ ต้มยำกุ้งที่เร้าใจ
เครื่องปรุงหลักของต้มยำกุ้งคือ ต้นตำรับที่ประกอบด้วยหอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนู ที่มีส่วนช่วยเสริมรสชาติให้เป็นเอกลักษณ์ของต้มยำกุ้ง นอกจากนี้ ยังมีน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายเล็กน้อยที่มารสเติมรสอีกด้วย
วิธีการ ทำต้มยำกุ้ง พร้อมวัตถุดิบ
วัตถุดิบต้มยำกุ้ง และ ส่วนผสมหลัก
- กุ้งสด 500 กรัม
- น้ำเปล่า 4 ถ้วย
- หอมแดงซอย 2 ต้น
- ตะไคร้ซอย 2 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- พริกขี้หนูสวน 3 เม็ด
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดนางฟ้า 100 กรัม (ตัดเป็นชิ้น)
- พริกเผา 100 กรัม
- ผักกาดขาว 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้น)
ขั้นตอนและ วิธีการทำต้มยำกุ้ง
- ต้มน้ำในหม้อให้เดือดแล้วใส่ หอมแดง ซอย ตะไคร้ซอย ใบมะกรูด และ พริกขี้หนูสวน ลงไปคนให้เครื่องปรุงผสมกับน้ำในหม้อเข้ากัน
- เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่กุ้งสดลงไปต้มจนกุ้งสุกสีแดง จากนั้นใส่เห็ดย่างลงไปต้มต่อใน น้ำซุป
- เพิ่มน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายลงไป คนให้เครื่องปรุงผสมกับน้ำซุปเข้ากัน ปรุงรสตามชอบ
- ใส่ ผักกาดขาว ลงไป คนให้ผักแก่และปิดไฟ
ความอร่อยในชามต้มยำกุ้ง
เมนูต้มยำกุ้ง เป็นเสียงร้องแห่งความอร่อยในชามเดียว รสชาติที่เผ็ดร้อนและเปรี้ยวหวานนั้นทำให้ทุกคำที่พูดถึงอาหารไทยไม่สมบูรณ์หากไม่มี ต้มยำกุ้งรับรองว่าคุณจะหลงใหลในรสชาติอันเข้มข้นของมันทันที!
ต้มยำกุ้ง ชื่อเสียงของความอร่อยที่เผ็ดร้อน
ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่หลงใหลในรสชาติที่เผ็ดเป็นพิเศษ แล้วต้มยำกุ้ง คงเป็นอาหารที่คุณต้องลองรสชาติเด็ดไม่แพ้ใคร! ด้วยความเผ็ดร้อนที่มาพร้อมกับรสชาติหวานเปรี้ยว และกลิ่นหอมของสมุนไพรต่างๆ ต้มยำกุ้งเป็นอาหารเอกลักษณ์ที่มีประวัติและความนิยมอย่างแพร่หลายในวงการอาหารไทยและต่างประเทศ
แจกสูตรต้มยำกุ้ง แสนอร่อยที่คุณต้องลอง
ส่วนประกอบหลัก เมื่อพูดถึงต้มยำกุ้งเราต้องพูดถึงส่วนประกอบหลักที่เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอม นั่นคือกุ้งสดๆ และส่วนผสมของพริกแห้ง ใบมะกรูด ตะไคร้ และหน่อไม้ฝรั่ง เมื่อนำเอาทั้งหมดมารวมกันในหม้อ แล้วเติมน้ำเพื่อสกัดรสชาติออกมาอย่างเต็มที่เพื่อให้ได้น้ำซุปที่กลมกล่อมและไม่แพ้ใคร
วิธีการทำต้มยำกุ้ง
- นำ กุ้ง มาล้างให้สะอาดและแยกเปลือกออก
- ตัดหัว ตะไคร้ เป็นท่อนเล็กๆ และนำใบมะกรูดมาหยอด
- นำ หน่อไม้ฝรั่ง มาแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ
- นำหม้อตั้งไฟ และใส่น้ำเพียงพอที่จะเคลือบผักและกุ้งได้
- รอให้น้ำเดือดแล้วใส่กุ้งลงไปตามด้วย พริกแห้ง ตะไคร้ และมะกรูดพริกเผา ส่วนใครที่ชอบความมันและเข้มข้นสามารถเติมนมข้นจืดตามใจชอบได้เลย
- เมื่อกุ้งสุกและสีแดงของพริกแห้งเริ่มเข้มข้น ให้ปิดไฟ
เสิร์ฟเทคนิคต้มยำกุ้ง รสชาติความเผ็ดที่ชัดเจน
เพื่อให้ต้มยำกุ้งมีความเผ็ดที่ชัดเจนและอร่อยมากที่สุด ควรใช้พริกแห้งคุณภาพสูงที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัด อีกทั้งในกระบวนการทำอาหาร ควรเพิ่มพริกแห้งให้มากขึ้นถ้าคุณต้องการความเผ็ดที่จัดจ้านหรือเติมพริกเผาเพื่อรสชาติที่จัดจ้านมากยิ่งขึ้นต้มยำกุ้งยังเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของไทยเป็นอาหารที่ทำง่ายไม่ยุ่งยากแต่อร่อยส่วนผสมหลักก็คือกุ้งสดตัวโตๆชิมกับน้ำซุปร้อนๆที่เข้มข้นทานกับข้าวสวยรับรองว่าอร่อยถึงใจแน่นอน
รับประทานแบบไทยทานกับข้าวสวยร้อนๆ
เมื่อต้มยำกุ้งเสร็จสมบูรณ์แล้วก็ถึงเวลาจัดเสิร์ฟด้วยต้มยำกุ้งที่เผ็ดร้อนวิธีการรับประทานที่เป็นที่นิยมคือเสิร์ฟต้มยำกุ้งร้อน ๆ ร่วมท่านกับข้าวสวยร้อน ๆ ที่หอม ๆ ซึ่งจะช่วยปรับรสชาติให้สมดุลกันอย่างลงตัว ความเผ็ดจะทำให้คุณรู้สึกอบอุ่นตั้งแต่ลำคอถึงท้องและความสดชื่นความหอมจากสมุนไพรที่เข้มข้นจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นที่ลงตัวกับน้ำซุปของต้มยำกุ้ง
อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ : เมนูอาหารไทย