แกงเขียวหวานไก่หนึ่งในอาหารยอดนิยมทั่วโลก

แกงเขียวหวานไก่ เป็นอาหารไทยประเภทแกง ประกอบด้วยเนื้อไก่ และผัก ปรุงรสด้วยกะทิ มะเขือ น้ำตาล น้ำปลา ใบมะกรูด และใบโหระพา นิยมรับประทานกับข้าวสวยหรือขนมจีน แกงเขียวหวานมีสีเขียวเพราะใช้พริกขี้หนูสดสีเขียว บางท้องที่ใส่ใบพริกลงไปตำด้วย แกงเขียวหวานเป็นอาหารยอดนิยมในประเทศไทยและเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก มีหลายสูตรแกงเขียวหวานที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับภูมิภาคและครอบครัว ส่วนผสมหลักของแกงเขียวหวาน ได้แก่